Sapori e profumi di Puglia.

Gli oli extravergini di Sentiero degli ulivi sono estratti da olive di Ogliarola Garganica e Coratina mediante spremitura a freddo secondo il metodo classico di molitura.

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I frutti sono moliti secondo la tradizione con molazze in granito che ruotando lentamente permettono tramite moderni impianti meccanici di ottenere una pasta d’olio omogenea e dalla quale proviene un olio a bassa acidità e dalle caratteristiche organolettiche eccellenti ed uniche.

 

Gli uliveti si trovano a Monte Sant’Angelo in provincia di Foggia nella splendida zona del Gargano.

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Le olive, dopo la raccolta vengono ripulite e lavate, una volta entrate in frantoio vengono subito frantumate, evitando così di restare ammassate per lungo tempo e causare la rottura delle stesse e una conseguente fermentazione che inciderebbe sulla qualità dell’olio.

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Grazie a questo metodo di lavorazione classico nasce un olio extravergine di pregio e di altissima qualità.

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Abbiamo ampliato la nostra dispensa di prodotti con una scelta di taralli artigianali fatti esclusivamente a mano e cotti in forno a legna. Sentiero degli ulivi: vendita olio e taralli pugliesi.

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